NGUYÊN LIỆU
- 12 oz Phi lê cá chẽm không da The Better Fish®
- 2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
- 2 thìa canh bơ nhạt
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 5 lá húng quế tươi băm nhỏ hoặc 3/4 thìa canh húng quế khô
- Nêm muối vừa ăn
HƯỚNG DẪN
Bước 1
Đun nóng một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Phi nhẹ tỏi băm nhỏ trong bơ khoảng 2 phút, cho đến khi thơm và vàng.
Bước 2
Cho nước cốt chanh và 3/4 lá húng quế vào, khuấy đều.
Bước 3
Thêm muối vừa ăn. Tắt bếp và để sang một bên.
Bước 4
Vỗ khô cá chẽm The Better Fish® và phết dầu ô liu hoặc dầu hạt cải lên cả hai mặt.
Bước 5
Làm nóng chảo rán cỡ vừa (loại chống dính nếu có) ở lửa vừa-cao. Chiên một mặt khoảng 3 đến 4 phút. Các cạnh sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Lật mặt còn lại và chiên thêm 1-2 phút nữa hoặc cho đến khi cá chín đều và dễ tách lớp.
Bước 6
Múc cá Barramundi ra đĩa. Rưới nước sốt lên các miếng cá và rắc phần húng quế còn lại lên trên. Thưởng thức ngay.