NGUYÊN LIỆU

• 12 oz Phi lê cá chẽm không da The Better Fish®
• 2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
• 2 thìa canh bơ nhạt
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• 5 lá húng quế tươi băm nhỏ hoặc 3/4 thìa canh húng quế khô
• Nêm muối vừa ăn

HƯỚNG DẪN

Bước 1

Đun nóng một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Phi nhẹ tỏi băm nhỏ trong bơ khoảng 2 phút, cho đến khi thơm và vàng.

Bước 2

Cho nước cốt chanh và 3/4 lá húng quế vào, khuấy đều.

Bước 3

Thêm muối vừa ăn. Tắt bếp và để sang một bên.

Bước 4

Vỗ khô cá chẽm The Better Fish® và phết dầu ô liu hoặc dầu hạt cải lên cả hai mặt.

Bước 5

Làm nóng chảo rán cỡ vừa (loại chống dính nếu có) ở lửa vừa-cao. Chiên một mặt khoảng 3 đến 4 phút. Các cạnh sẽ chuyển sang màu vàng nâu. Lật mặt còn lại và chiên thêm 1-2 phút nữa hoặc cho đến khi cá chín đều và dễ tách lớp.

Bước 6

Múc cá Barramundi ra đĩa. Rưới nước sốt lên các miếng cá và rắc phần húng quế còn lại lên trên. Thưởng thức ngay.